По данным отчета Центра знаний о сельском хозяйстве (METK), перерабатывающая промышленность значительно усилила свое влияние на формирование цен на продукты питания, в то время как местные сельхозпроизводители теряют свои позиции. В то же время, торговые сети утверждают, что потребители сегодня влияют на предельные цены товаров.
- Перерабатывающая промышленность стала ключевым игроком в формировании цен.
- Цены на мясные продукты и яйца значительно возросли по сравнению с прошлым годом.
- Рост цен на молоко и сливочное масло оказался менее заметным.
- Торговые сети подчеркивают, что потребитель сам определяет ценовые пределы.
Изменения в ценах на продукты
Согласно данным METK за первый квартал, цены на молоко и сливочное масло в рознице либо снизились, либо остались стабильными. Однако мясные продукты и яйца стали значительно дороже, что обусловлено увеличением закупочных цен и изменением налоговой ставки. В компании Maag Grupp, известной брендами Rakvere и Tallegg, сообщают о росте производственных расходов и стоимости упаковки, что также сказывается на конечной цене продукции.
Мнение торговых сетей
Среди торговых сетей существуют разногласия относительно выводов METK. В Coop считают, что методика исследования не полностью отражает реальную ситуацию, так как недостаточно учитывает товары, продающиеся со скидками. Директор по закупкам Coop Eesti Keskühistu Оливер Рист отметил, что в условиях низкой уверенности потребителей цены определяются покупателями. В ответ на это Coop запустил проект «Держим низкие цены», который предполагает снижение цен на основные категории товаров.
Мнение экспертов
Сельскохозяйственно-торговая палата ометила, что на стоимость продуктов влияют не только цены на сырьевые материалы, но и вся цепочка расходов — от производства до продаж. Глава отдела палаты Меэли Линдсаар подчеркивает, что доля сельхозпроизводителей в ценах на продукты снижается, и необходимо учитывать, кто сколько инвестирует в производство и продажу.
Несмотря на сложные условия, производители стремятся сохранить свою конкурентоспособность на рынке.