В Саратовской области наблюдается значительное снижение производства мяса. В январе-феврале 2023 года объемы выпущенного мяса снизились на 29,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, как сообщает министерство сельского хозяйства региона.
- Сокращение поголовья скота из-за закрытия фермерских хозяйств.
- Старение владельцев личных подсобных хозяйств.
- Потеря площадей пастбищ из-за распаханности земель.
- Низкая рентабельность овцеводства.
- Переход на альтернативные виды животноводства.
Статистика производства мяса
В министерстве указали, что за первые два месяца 2023 года в регионе было произведено около 16,69 тыс. тонн мяса и птицы в живом весе, что на 17,8% меньше, чем в прошлом году. Вот подробные данные по видам скота:
| Вид животного | Объем производства (тыс. тонн) | Изменение (%) |
|---|---|---|
| Крупный рогатый скот | 6,13 | -8,7 |
| Свиньи | 7,9 | -3,5 |
| Овцы и козы | 1,8 | -9,6 |
| Птица | 850,3 | -75,1 |
Долгосрочные тенденции и изменения в отрасли
Согласно данным Саратовстата, за девять месяцев 2022 года поголовье крупного рогатого скота сократилось на 8%, в то время как поголовье свиней увеличилось на 1,3%. Аналогичные тенденции наблюдаются и в 2024 году, где снижение составило 8,4% для КРС и 4,4% для свиней.
Фермеры отмечают, что животноводство стало невыгодным бизнесом, и многие хозяйства меняют профиль. Повышение цен на ветеринарные услуги и сложности, связанные с африканской чумой свиней, заставляют производителей покидать эту сферу. В результате на рынке все сложнее найти настоящую фермерскую продукцию.