Множество диет предполагает исключение сладостей из рациона, однако недавнее исследование, проведенное учеными, опровергает этот подход. В рамках эксперимента, как сообщает издание Earth, исследователи наблюдали за группой людей, которые полностью отказались от сладостей.
В результате эксперимента выяснилось, что незначительные колебания в потреблении сладких продуктов в течение шести месяцев не оказывают влияния на предпочтения взрослых или объем их потребления. «Это ставит под сомнение основное предположение, лежащее в основе диетических рекомендаций о том, что контроль за сладостями может изменить аппетит и пищевое поведение», – отмечается в статье.
В исследовании, проведенном в Нидерландах, участвовали 180 здоровых взрослых, в основном женщин, большинство из которых не страдали ожирением или диабетом. Участники пробовали три различных типа рациона: с низким, средним и высоким содержанием сладостей. Профессор Кэтрин Эпплтон из Университета Борнмута и ее команда следили за изменениями в вкусовых предпочтениях, анализируя кровь и мочу, а также контроль массы тела.
Результаты оказались неожиданными: даже при значительных изменениях в рационе показатели оставались стабильными, а предпочтения не изменялись. Участники не начинали добавлять больше сладостей к своим блюдам, даже если на завтрак им предлагали сладкие угощения. Исследование также включало тестирование различных сладких продуктов, таких как пирожные и лимонад, но предпочтения участников не изменились.
Важно отметить, что взрослые отдавали предпочтение знакомым продуктам, что подчеркивает значимость узнаваемости. В будущем исследователи планируют расширить эксперимент, включив детей и людей с избыточным весом. «На данный момент вывод очевиден: изменить предпочтения взрослых к сладкому крайне сложно,» – заключает статья.